A quarta edição do SuperChef da Educação se aproxima da etapa decisiva marcada para o dia 5 de novembro, em Cuiabá, onde 13 merendeiros e merendeiras vão preparar suas receitas ao vivo. O torneio culinário vai distribuir premiações em dinheiro para os três primeiros colocados, nos valores de R$ 9 mil, R$ 7 mil e R$ 5 mil, respectivamente.
Premiação extra para as instituições de ensino
Além do reconhecimento aos profissionais da cozinha, as escolas dos vencedores também vão faturar R$ 20 mil cada. O montante será investido integralmente na aquisição de máquinas, equipamentos e utensílios escolhidos para otimizar a infraestrutura dessas cozinhas escolares.
Trajetória até a decisão em Cuiabá
Os finalistas superaram uma concorrência inicial que registrou 373 receitas inscritas. A seleção começou com uma avaliação técnica feita por nutricionistas da Secretaria de Estado de Educação (Seduc). Na sequência, os pratos passaram pelo crivo da comunidade escolar e disputaram semifinais presenciais nas regiões mato-grossenses durante o mês de julho.
Regras rígidas e corpo de jurados
Na grande final, a execução dos pratos será avaliada ao vivo por um júri técnico e gastronômico composto por quatro especialistas. Bruno Kimura ficará responsável por analisar critérios como organização, higiene e o tempo de preparo dos competidores. Já o trio formado por Ariani Malouf, Miguel Ângelo e Hélia Belmiro, merendeira da rede municipal de Colniza, julgará a criatividade, o sabor, a apresentação, o aroma e a textura das preparações.
O regulamento exige pratos salgados e inéditos no cardápio escolar, contendo obrigatoriamente proteína de origem animal. A prioridade deve ser dada a alimentos in natura ou minimamente processados, com forte apelo para os itens da agricultura familiar. Fica totalmente proibido o uso de ingredientes ultraprocessados e de produtos específicos, a exemplo de maionese e temperos que contenham glutamato monossódico.
Envolvimento dos estudantes e valorização profissional
A coordenadora de Alimentação Escolar da Seduc, Luana Leão, destaca a expectativa positiva em torno da disputa e ressalta a importância de enaltecer esses trabalhadores. “Quero que nossos competidores tenham um dia maravilhoso, que possam mostrar todo o seu talento e, acima de tudo, se sintam valorizados e reconhecidos”, afirmou a gestora.
Como incentivo adicional, os três grêmios estudantis que apresentarem maior engajamento durante as fases de inscrição e votação ganharão kits de mídia no dia da cerimônia. “Quando os alunos se envolvem, ajudam a valorizar as receitas e a alimentação escolar. Esse contato também aproxima a comunidade da cozinha e mostra que os estudantes têm espaço para contribuir com a rotina da escola”, conclui Luana Leão.
